不可缺少的「陽光」維生素-維生素D
維生素D是身體很重要的維生素之一，充足的維生素D也能夠預防很多疾病。我們一聽到維生素D，通常會聯想到太陽和骨質密度，除此之外維生素D對於身體機能具有相當多的幫助。維生素D有時候又被稱為「陽光」維生素，因為最好的來源就是從太陽曬到皮膚轉換而來。維生素D是荷爾蒙的前驅物，和血液中鈣的代謝也有相關，越是深入研究就會發現原來足夠的維生素D會有這麼多的好處，而且便宜。我們一起來深入了解這個「超級維生素」的好處、缺乏症狀以及如何確保攝取足夠的量。
好處和功能
大腦機能
大腦中有很多維生素D的受體部位，而且它和神經傳遞合成和神經生長的過程有關，也可以消炎，因此對於維持大腦在最佳機能非常的重要。研究員在研究阿茲海默症患時發現，他們一般有低維生素D的情況，而那些充足供應維生素D的阿茲海默症患者的發病率很低。目前也有很多的研究顯示維生素D可以預防許多精神疾病。綜上所述，足夠的維生素D對於大腦的長期健康是很重要的因素。
憂鬱症和季節性情緒失調
地球的某些地區在冬天時陽光很少，當地罹患季節性情緒失調和憂鬱症的情況是很常見的。這個現象的發生讓研究員發現缺少維生素D與這些疾病具有相關連結。不能從太陽吸收足夠的維生素D，又無法從食物來源獲得，缺乏維生素D也就顯而易見。為那些憂鬱患者補充維生素D，他們的症狀減除了，與其他比較嚴重的病患比較，越少憂鬱症狀的緩這，效果越不顯著。
免疫功能
德國研究指出補充維生素D能夠加強免疫功能3-5倍。
減肥
肥胖的人很多都有低維生素D的情況，當他們開始實行減肥計畫後發現維生素D也開始增加了。這樣的現象的可能因素有相當多，像是吃得更健康，選擇更健康的生活習慣和經常到戶外運動，但無法否定減重和維生素D的關聯性。有部分的研究人員認為維生素D可以變動脂肪，經過一年的研究，補充維生素D的減重者比沒有補充的人多減少了3公斤。低維生素D也會使更多的脂肪儲存在身體。
骨質密度
大家都知道維生素D幫助骨頭生長得更強壯、密度更高，並和鈣具有協同作用。維持供應充足的維生素D對於骨質疏鬆症患者具有幫助，目前也有證據顯示同時補充鈣和維生素D的老人發生骨折的情況更低。
肌肉機能
發展肌肉大小、力量和維持肌肉組織都需要維生素D。缺乏維生素D讓運動員的運動表現明顯下降，只要補充回來表現也隨之提升。
預防癌症
最近有很多關於維生素D和它怎麼影響罹患癌症的機率相關研究，很多的研究指出補充充足的維生素D得到癌症的機率更低，這樣的結果可能是它對於抵抗力的幫助。
缺乏維生素D的症狀
- 無法解釋的疲勞
- 關節和肌肉疼痛
- 傷口癒合緩慢
- 過量出汗，特別是前額部位
- 經常感冒
- 明顯的肌肉無力
- 心情抑鬱
哪些人容易缺乏維生素？
- 在戶外穿長袖，故意躲太陽怕曬黑
- 居住在緯度高的地區，因冬天日照短
- 皮膚較黑者，需要更多的時間吸收陽光產生足夠的維生素D
- 不喜歡戶外活動或天天待在辦公室
- 素食者，因為大部分的食物維生素D來自動物類(看看這篇文章了解素食者生活方式和秘訣)
- 過度肥胖
- 年齡越大，自行產生維生素D的能力下降
缺乏維生素D與哪一些疾病罹患的風險具有相關聯？
研究指出有兩百多個疾病與缺乏維生素D具有關聯，下面是最常見的
- 心臟病
- 類風溼性關節炎
- 多發性硬化症
- 第二型糖尿病
- 乳癌
- 高血壓
- 阿茲海默症
- 孩童佝僂病
最好維生素D的食物來源
- 鮭魚
- 沙丁魚
- 蛋黃(有些雞蛋會加強維生素D)
- 蘑菇(唯一植物來源，此維生素為D2的形式，不好吸收，而動物形式主要是D3)
太陽
如果你習慣藉由保健補充品來補充，記得要選購D3形式(cholecalciferol)。
保健補充品
最好的方法當然來自最自然的，曬一下太陽，皮膚轉化出來的維生素D可以維持在體內的時間是吃補充品2-3倍。需要露出大面積的皮膚才有效果，早上10點到下午2點是太陽最大的時候，可以短時間吸收比較多，但普遍的情況是大家都很怕曬太陽或時間太短。
不管如何維生素D確確實實對我們人類非常重要，所以千萬不要忽視了這個超級維生素喔！
