你知道鋅是不可或缺的微量礦物質嗎？
鋅能活化三百多種的酵素，同時協助調控激素的分泌，皮膚和頭髮的健康，調節基因表現，幫助其他營養物質的吸收和維持免疫功能。它分布在身體的每個組織中，但大部分在大腦、肌肉、腎、肝和骨頭中，最大量在眼睛和前列腺。
鋅如何影響我們的身體？
- 協助激素的運作
- 對最佳的免疫機能至關重要
- 幫助男性自然增加睪丸激素
- 支持良好的血液循環
- 協助生育力(還有哪些會幫助生育力呢？點選「連結」告訴你！)
- 肌肉的生長和修復
- DNA合成
- 協助其他營養物質的吸收
我們身體實際上所儲存的鋅含量很少，因此我們需要不斷地補充和供應鋅來源的食物來維持體內所需，所以當飲食不均衡或是個人的一些特殊習慣，鋅往往就會不足。雖然這個微量礦物質我們需要的不多，但卻是身體不可或缺的礦物質。為了讓身體維持最優的生理機能，一定不能忽視鋅的重要性。在吃補品補充之前，可以先透過天然富鋅的食物來攝取。就讓我們來看看有哪些食物富含鋅吧！
富含鋅來源的天然食物
- 貝類(特別是牡蠣，這是含有鋅最多的食物)
- 草飼肉類
- 南瓜子
- 杏仁
- 鷹嘴豆
- 腰果
- 羊肉
- 有機奶製品(起司、優格等)
小麥和穀物不是也有很多鋅嗎？
小麥和穀物確實富含了鋅，但它們另一種成分植酸鹽會與鋅結合，使得身體很難吸收利用。堅果也有植酸鹽的問題，但是可以藉由泡在鹽水一整夜，第二天瀝水晾乾半天，就可以去除掉植酸鹽。而動物來源的鋅最具生物可利用性。
怎麼知道身體是否缺鋅呢？這裡有一些缺鋅時常見的症狀，對照自己的身體狀況：
- 指甲很軟或指甲上有白點
- 沒有食慾，失去味覺和嗅覺
- 頭髮很乾
- 經常生病(缺乏鋅會導致免疫系統受損)
- 失去聽覺
- 腸漏症
- 腹瀉
- 嚴重掉髮
- 瘀青需要長時間才能消失和傷口癒合很慢
- 記憶力和專注力很差
- 夜視不佳
如果有上述的這些症狀，先試試多吃富含鋅的食物，看症狀是否有得到緩解。另外也可以去醫院做鋅紅細胞測試進行確認。
可能會導致缺鋅的狀態，和什麼樣的人在高風險中？
- 吃過量的碳水化合物
吃太多碳水化合物(特別是加工或澱粉類)的人，傾向吃較少的蛋白質，因此缺鋅的情況自然會增加。(你吃太多碳水化合物了嗎？點選連結你就知道囉！)
- 壓力過大
壓到太大會導致胃酸分泌不足，就會導致身體無法完全吸收食物的營養，包含鋅。並且壓力會導致身體自然排泄鋅。(怎麼知道有胃酸不足的情形呢？「你吃的健康，但消化了嗎？」告訴你)
- 消化不良
消化問題讓我們不能完整吸收食物中的營養、維生素和礦物質。(不清楚自己消化好不好嗎？閱讀連結看看有沒有這些症狀就知道！)
- 過度運動和鍛鍊
過於努力運動而不注意身體恢復的時間會讓身體負擔太大，耗盡身體儲存的維生素和礦物質。應該要適當且計畫性的運動，注意營養的均衡和補充。
- 素食者
大部分最適合身體吸收的鋅來源是從動物類的食物，因此素食者缺鋅的風險和機率較大。(素食者還應該注意到什麼呢？)
- 妊娠/哺乳
這時媽媽的身體負擔較大，因此需要的營養要比平時再多一點。(如果你想要懷孕或是開始想要一個寶寶，還應該要注意那些營養的問題呢？(上)(下))
- 過度飲酒
過度飲酒跟很多礦物質吸收不良有很大的關係，其中也包含鋅。
- 服用避孕藥的女性和使用激素相關替代療法者
- 65歲以上的老年人
年齡越大吸收能力越差。(歲數越大，胃酸問題開始產生，用最自然的方式開始處理吧！看看「你吃的健康，但消化了嗎？」教你怎麼做。)
- 飲食不均衡
不好的飲食習慣一定會缺少很多營養，不知道該怎麼吃才健康嗎？可以從早餐開始改變，「什麼才是完美的早餐呢？」這篇文章告訴你完美的早餐應該吃些什麼！
如果你有服用鋅的補充品，也要記得同時吃足夠的銅，銅和鋅一定要維持均衡，否則長期下來影響到身體健抗喔！
現在我們知道”小小的”鋅對身體的影響有多重要，還有另一個礦物質-鎂，這也是現代人經常缺少的微量礦物質，閱讀「這些症狀原來是身體缺少鎂！」了解你有沒有缺鎂和了解它的主要作用喔！
