蓉巍小秘訣 56: 不吃辣的你也該試試辣椒!

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你喜歡吃辣嗎?對於喜愛吃辣的人來說辣的感受除了很過癮之外,吃辣椒還有可以幫助健康。辣椒是很多國家的菜餚不可缺少的重要食材,像是墨西哥、泰國、印度、韓國等都熱愛吃辣。辣椒中的辣椒素是大部分好處的成分之一,也是辛辣感受的來源。那辣椒究竟可以帶來什麼好處呢?來去看看為什麼你應該開始多吃點辣!

  • 眼睛保健

辣椒富含β-胡蘿蔔素和維生素C(比柑橘類水果還多喔!),經常吃可以幫助維持眼睛  健康。

  • 協助血壓

辣椒素可以強化和增加血管彈性,讓血管更能適應血壓的波動。

  • 更快入睡和維持睡眠狀態

澳洲最新的研究指出,晚上吃辣除了能讓更快入睡,起床後精神更好持續一整天。剛開始可能睡眠不安穩,但通過一段時間睡眠會變得比平時更好,這是因為有些人對辣椒很敏感,睡前吃可能會有腸胃不舒服的狀況,所以對睡眠會有負面的影響。(要睡眠更好嗎?看看這個文章讓你睡得更香甜。)

  • 改善心情

辣椒會刺激某些疼痛受體而釋放腦內啡。腦內啡被認為可以緩解憂鬱症、壓力、焦慮和憤怒。

  • 緩解鼻塞

辣椒素能讓大腦刺激呼吸道產生分泌物,緩解鼻塞問題。

  • 減肥

做飯時加些辣的香料會抑制過度攝取食物的狀況,同時下次的餐點也會吃得少一些,這是因為辣椒扮演的角色有一點像是食慾的抑制劑。另外辣椒可以提高新陳代謝,增加飯後燃燒脂肪和碳水化合物。

  • 幫助血糖問題

辣椒可以降低飯後胰島素的生成調節血糖,有些高達60%。同時減少對甜的食物產生慾望。對於糖尿病患者是很好的選擇。

  • 緩解偏頭痛

目前有些證據指出吃辣椒可以緩解偏頭痛的情形,下次偏頭痛時可以試試看吃辣有沒有效。

  • 預防胃潰瘍

舊有的觀念認為吃辣會導致胃潰瘍,但新的研究指出其實吃辣時會刺激釋放保護性消化液,預防胃潰瘍的發生。

  • 身體降溫

天氣熱時吃些辣可以幫助身體排汗,幫助身體降溫,推而廣之,冬天時它可以使身體暖和起來。

  • 長壽

最新研究根據16000的參與者並歷時20年的實驗發現,經常吃辣因心臟病和中風的因素死亡降低13%。

有吃辣食物的慾望嗎?感覺到吃辣的不足夠或特別想吃嗎?這樣的情形可能是生理在提醒身體在過熱的狀態需要冷卻,或是身體有阻塞的情形。好奇為什麼會對特定食物有非吃不可的慾望嗎?看看「你有非要吃什麼的渴望嗎?」文章發現身體到底要跟你說些什麼。

記得,最好吃新鮮的辣椒來獲得最大的好處。如果你已經有胃部的問題或潰瘍,請治療好後才開始吃辣,以免過度刺激腸胃。

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