海鹽 Vs 精鹽

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海鹽?精鹽?一樣都是鹽,到底有什麼差別呢?

精鹽

精鹽因為加工的過程,失去原本天然元素和礦物質,並且加入添加物防止結塊。

加碘鹽會有哪些問題?

  • 含有抗結塊劑
  • 含有一些鋁衍生物,與阿茲海默症等多種疾病相關
  • 包含味精
  • 使用化學物質如氟化物、漂白劑使鹽呈現乾淨的白色
  • 過量的合成碘導致甲狀腺相關問題
  • 加工過程將天然礦物去除
  • 僅含有2或3種礦物質

大幅度增加血壓,以及其他有害健康的影響。現代的精鹽就像目前的高精煉食用油,他們都失去原本最天然的型態與養分,因此對身體是具有毒性的相當多的健康問題和目前過度加工的精鹽有著密切的關係。相當多的健康問題和目前過度加工的精鹽有著密切的關係。

海鹽

海鹽有許多的好處,因為它不被精緻的加工,因此依然富含人體必需的微量礦物質,像是鎂、鉀、鈣和其他微量元素。經過精緻的鹽呈現白色,如果要得到鹽的益處,必須食用具有顏色的鹽,像是選擇凱爾特海鹽(灰色)、夏威夷海鹽(紅色、)喜馬拉雅岩鹽(玫瑰色)。

海鹽比精鹽更好的原因:

  • 80種以上的微量礦物質
  • 富含電解質
  • 幫助消化
  • 幫助睡眠和肌肉抽筋問題
  • 協助體內酸鹼值平衡

為什麼鹽對身體來說這麼重要呢?

F. Batmanghelidj博士所著作的書「水:健康、治療、生命」提到

  • 鹽對於有效穩定不規則心跳,另外它會導致高血壓是錯誤的觀念。實際上鹽對血壓的調節是不可少的,它會與水結合。當然比例至關重要。
  • 鹽對於平衡體內細胞,特別是腦細胞中提取過量酸度至關重要。
  • 鹽對於平衡血液中的糖含量至關重要;是糖尿病患者必要的元素。
  • 鹽對於體內所有細胞的水電能量(hydroelectric energy)至關重要。這種能量的產生是提供局部需要能量的細胞所使用。
  • 鹽對於腸道裡食物的吸收至關重要。
  • 鹽對於清除黏液栓塞和黏痰的清除至關重要,特別是哮喘和囊性纖維化。
  • 鹽對於清除鼻竇充血至關重要。
  • 鹽是一種強大的天然抗組織胺物質。
  • 鹽對於預防肌肉痙攣至關重要。
  • 鹽對於防止睡眠期間流出口腔,防止過量唾液產生至關重要。如果需要不斷清理多餘的唾液,有可能是缺鹽的徵兆。
  • 鹽對骨骼結構的堅固至關重要。骨質疏鬆症有很大程度上是因為身體缺鹽和缺水造成。
  • 鹽對睡眠調整至關重要。這是一種自然誘導睡眠的礦物質。
  • 將鹽放在舌頭上會阻止持續乾咳問題。
  • 鹽對於預防痛風和痛風性關節炎至關重要。
  • 鹽對維持性特徵和性慾至關重要。
  • 鹽對於預防腿部靜脈屈張和蜘蛛靜脈至關重要。
  • 從受孕的那一刻到死亡,鹽對於大腦內神經細胞的溝通和傳遞訊息至關重要。

身體沒有足夠的鹽,對身體是有害的,低血鈉可能會導致以下問題:

  • 胰島素抵抗
  • 第二型糖尿病
  • 增加低密度脂蛋白和三酸甘油脂
  • 低血鈉症
  • 失眠

要吃多少鹽呢?

運動員或是勞動活動較多的人,因為大量流汗加上高蛋白的飲食對於鈉的攝取較少,所以需要多補充海鹽來補足流失。生食不經過加熱破壞食物中原本的天然酵素,但亞洲大部分以熟食為主,因此如果吃了越多的熟食,應該需要多補充鹽來活化消化的酵素。為了自己和家人的健康,應以海鹽取代精鹽。

如果正在進行低碳水飲食,因為必須經歷身體調整使用碳水化合物轉為脂肪,所以有些人會感到頭暈及煩躁。這時可以在早上起床時,在飲用的檸檬水(或萊姆)加入1/2茶匙的海鹽,將有助提供身體能量與滋養腎上腺。

需要特別注意到,當我們在購買商品時,雖然包裝寫著「海鹽」,但實際上裡面鹽所呈現的顏色卻是「潔白色」時,盡可能地避免去選擇。最好是選擇有點顏色的,我們也可以根據不同的產地選擇紅色、灰色、玫瑰色或是米色的鹽。

小秘訣:早上第一件事就是喝一大杯萊姆水加海鹽,有助於我們更有活力和腎上腺的健康,非常適合早晨能量低落的人。「神奇的天然萊姆水! 」閱讀了解更完整的秘訣喔!

你會發現原來鹽對身體的各項機能都是非常重要,所以選擇品質最好、天然無添加的就很重要喔!

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