蓉巍小秘訣 77: 到底該不該喝牛奶呢?

和朋友分享好文章

許多國家從小就有喝牛奶的習慣,在早餐搭配著麥片、香醇可口的拿鐵咖啡,甚至是烘焙或做飯,好像沒有牛奶就沒辦法生活了。但是現在有越來越多的人開始選擇不喝牛奶,也開始懷疑牛奶究竟提供的是好處還是壞處呢?有部分的人認為根本不該喝,因為世界上沒有任何一種哺乳動物過了幼年還持續喝奶,一般的情況下哺乳動物長大就會戒掉喝母奶,但是人類卻喝到壯年甚至是老年。我們可以思考看看這樣喝牛乳的方式有其必要性嗎?就讓我們來分析看看到底是怎麼一回事!

過敏

有些專家指出全球約有75%的人具有乳糖不耐症或對奶製品過敏,這是天生無法消化牛奶中的乳糖,導致許多消化方面產生的問題。牛奶是所有動物奶中最容易導致人體過敏的。因為畜牧業的大公司為了要牛隻生產更多的牛乳,因此養了越來越大隻的牛,並意外的修改了牛奶中的酪蛋白-A1型酪蛋白。不幸的是,此種蛋白是人類最難接受的,經常引起消化不良的狀況。而人類、山羊和羊乳中都有A2型酪蛋白,也是最適合我們喝和吸收的類型。有些具有前瞻性的公司開始提供A2型酪蛋白的牛奶,在市面上也越來越受到歡迎。

不管是乳品公司、廣告,甚至是傳播媒體告訴我們必須喝牛奶,除了能強化骨頭還能維護身體健康,真的是這樣嗎?

有一些統計數字顯示,喝牛奶最少的國家骨折的情況最少,而喝牛奶最多的國家其骨質疏鬆症患者最高。什麼?怎麼會這樣!科學家認為喝牛奶導致身體轉為酸性,因此身體從骨骼中釋放出鈣來平衡ph值,鈣會加強鹼性,結果是更多的鈣從身體流失了。

另外一項是哈佛護理健康研究,針對八萬人長達十二年的研究指出,經常喝牛奶,認為喝了最多鈣的人,他們骨折的情況最為多。現在大部分的專家都同意不喝牛奶或奶製品對骨骼的健康是存在的,相反的,指出牛奶對骨骼很好都是由乳品業協會出資的研究。這樣的結果聽起來並不可靠吧!

不同的動物,不同的奶

不同哺乳動物所生產奶的組成成分都有很大的不同,母體會依據它們後代的營養需求建立獨有的奶配方。像是牛奶中的蛋白質、鈣和營養素含量比人乳高,但人乳含有更多的必需脂肪酸等。經過世世代代的演化,自然界的生物運行對於人類或是動物所需要的營養一定有它的道理,至少並不是已商業作為考量。

現代牛乳

現代牛乳經過許多高度加工的過程,改變了乳品中的組成成分,也變得更加酸性。牛隻在生長的過程中,被施打抗生素、激素等等,還有其他為了讓牛隻長更大的化學物質,生產更多的牛乳。當這些化學物質汙染至乳品後,人類喝下牛乳自然受到了負面的影響,會弱化腸道健康和破壞免疫力。研究也發現,喝牛乳會導致胰島素樣生長因子(IGF1)增加,IGF1與某些癌症具有相關聯。牛奶也是會使身體引起高度發炎的飲品,對任何人都有不太好的反應。

巴氏德殺菌的過程會將所有的菌殺滅,還包含有益腸道健康的益生菌。這個加工過程也會轉變牛奶中的鈣,讓生物利用率下降,並且使有助於乳蛋白分解的酶失去活性。哇!難怪牛奶中的蛋白質很難消化,經常引起消化系統的障礙。

乳製品和乳糖不耐症的症狀

  • 濕疹
  • 哮喘
  • 痤瘡
  • 排氣
  • 腹脹
  • 胃抽筋
  • 嘔吐
  • 肚子發出怪聲
  • 腹瀉

代替牛奶更健康的選擇

  • 有機杏仁奶
  • 有機米奶
  • 有機椰奶
  • 克菲爾

動物類(比牛奶好些)

  • 山羊奶
  • 羊奶

說實在的牛奶真的很棒、很健康….但是對小牛來說!人類有其他更健康也更不會有害身體的替代選擇。對人類來說,母乳才是最適合我們的,其它的動物奶都不是這麼合適我們的喔!

和朋友分享好文章